“秋补脾赛人参”！天气变化大3菜记得吃脾胃强了秋乏消了气色也好

　　俗话说：“一夏无病三分虚”。经过一个漫长夏天的消耗，再加上入秋后天气“翻脸比翻书还快”，早晚温差大，很多人开始感到不对劲了：浑身没劲、提不起精神，这就是我们常说的“秋乏”；而且脸色也变得蜡黄，吃什么好像都不香，没胃口。

　　在中医看来，脾胃是“后天之本，气血生化之源”。它就像我们身体的“能量转换站”，所有吃进去的食物，都要靠它转化为支撑我们活动的气、血和能量。夏天贪凉、吃生冷，伤了脾胃；秋天天气干燥，又会影响到脾胃的运化功能。

　　所以，秋天的头等大事不是急着“贴秋膘”大吃大喝，而是先要补脾、健脾。把脾胃养好了，吸收能力增强了，秋乏自然消解，好气色也会不请自来！这比吃再多补品都管用，正应了那句老话——“秋补脾，赛人参”。

　　今天，就给大家推荐3道秋天必吃的“补脾菜”，家常又好做，记得常给家人做。

　　山药性平味甘，不燥不热，是公认的“补脾第一佳品”。它富含粘液蛋白，能温和地包裹在胃黏膜上，起到保护作用，特别适合脾胃虚弱的人。

　　健脾养胃：它能补脾气、益胃阴，补而不腻，无论是脾虚腹泻还是胃阴不足引起的食欲不振，都能调理。

　　清蒸山药：最简单也最有效的吃法。将铁棍山药切段，上锅蒸20分钟，直接当主食吃，口感软糯香甜，能最大程度保留其健脾功效。

　　山药炒木耳：一道清爽小炒。山药切片与泡发的木耳、胡萝卜片同炒，口感清脆，色彩鲜艳，既能健脾又能清理肠胃。

　　芋头同样味甘性平，入脾胃经。它口感软糯，富含膳食纤维和黏液皂素，能润肠通便，帮助身体排出垃圾。

　　和胃通便：它的膳食纤维能促进胃肠蠕动，黏液质能润滑肠道，让脾胃运转更顺畅，肠道干净了，整个人的状态都会变轻松。

　　芋头蒸排骨：芋头吸收排骨的肉汁后，变得异常鲜美软糯。排骨提供蛋白质，芋头健脾，荤素搭配，营养又美味。

　　芋头白菜汤：天凉了喝一碗，全身都暖和。芋头煮后汤会变得浓稠，搭配清甜的白菜，简单用盐和胡椒调味，就是一道极好的养胃汤。

　　初秋时节，暑湿未完全消退，容易困住脾胃，导致人感觉浑身沉重、胃口差。扁豆，尤其是炒过的白扁豆，是祛湿健脾的“明星食材”。

　　健脾化湿：它最擅长清除体内的湿气，恢复脾胃的运化功能，对于夏秋之交因湿气重引起的腹泻、腹胀、食欲不振有很好的效果。

　　扁豆炒肉末：将扁豆切丝，与肉末、蒜末和少许小米椒同炒，非常下饭。扁豆吸收了肉汁，脆嫩可口。

　　扁豆焖饭：将泡发好的扁豆和大米一起放入电饭锅，加入正常水量，煮成米饭。米饭会带有豆类的清香，不知不觉中就起到了健脾祛湿的作用。

　　秋天进补，关键在于打好基础。把脾胃养好了，就等于打开了身体吸收营养的“高速公路”。

　　想温和滋补、直接健脾，就吃山药。感觉肠胃堵、想排一排，就选芋头。觉得身体沉、湿气重，别忘了扁豆。

　　这个秋天，别再只顾着“贴秋膘”了。记得把这3道平价又有效的“补脾菜”端上餐桌，每周换着吃。坚持一段时间，你会惊喜地发现：不仅人精神了，秋乏没了，连镜子里的自己，气色也一天比一天好！